Có 1 loại dầu “kịch độc” nhưng nhiều người vô tình sử dụng, không sớm thì muộn cũng đầy bệnh, ung thư

Dầu ăn là nguồn năng lượng quan trọng, cung cấp axit béo thiết yếu như omega-3 và omega-6. Nó không chỉ tăng cường hương vị và tạo độ bóng cho món ăn mà còn giúp thực phẩm chín đều và giữ ẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần có thể gây hại cho sức khỏe. Khi dầu được đun nóng nhiều lần, các chất dinh dưỡng biến đổi và sản sinh ra các hợp chất độc hại như aldehyde và acrylamide, dẫn đến viêm nhiễm trong cơ thể và tổn thương tế bào. Do đó, cần cẩn trọng khi sử dụng dầu ăn để đảm bảo sức khỏe.

Quá trình oxy hóa dầu ăn không chỉ làm suy yếu hệ miễn dịch mà còn thúc đẩy bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư. Dầu chiên đi chiên lại tạo ra hợp chất độc hại như aldehyde, gây tổn thương tế bào thần kinh và gia tăng nguy cơ các bệnh thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Ngoài ra, dầu này còn chứa nhiều chất độc hại, làm tăng gốc tự do, dẫn đến lão hóa sớm và tăng nếp nhăn. Đặc biệt, việc tiêu thụ thực phẩm chiên từ dầu tái sử dụng có thể làm gia tăng nguy cơ ung thư do các hợp chất như acrylamide. Để bảo vệ sức khỏe, nên hạn chế tái sử dụng dầu ăn. Có thể lọc dầu sau khi chiên để loại bỏ cặn và sử dụng cho các món khác như cá kho hoặc rau trộn.

Source: https://kenh14.vn/co-1-loai-dau-kich-doc-nhung-nhieu-nguoi-vo-tinh-su-dung-khong-som-thi-muon-cung-day-benh-ung-thu-215240727115910907.chn